¿Vino blanco VS Vino tinto?

Lo primero que se nos viene a la mente cuando hablamos de las diferencias entre los vinos blancos y vinos tintos es el color de cada uno, pero lo más interesante es que esta es solo la característica más visible de tantas otras que existen. El amplio mundo de los vinos nos entrega otras cualidades que generan diferencias y garantizan especialidades y hoy en esta nota hablaremos sobre algunas de ellas:

1. Producción: Los vinos tintos son el resultado del proceso de maceración de las uvas tintas con sus hollejos y semillas. Por su parte, el vino blanco se fermenta solo con el zumo obtenido de las uvas, por este motivo sus colores son diferentes.
2. Calorías: Se puede decir que el vino tinto contiene más calorías que el vino blanco, debido a la aparición de azúcares en las uvas, es decir, a medida que se madura la cepa este elemento va apareciendo.
3. Aroma: Los perfiles aromáticos de ambos tipos de vinos son diversos, los tintos normalmente se caracterizan por entregar en nariz fragancias de frutos y flores rojas, moradas y rosadas, por el contrario, los blancos tienen aromas de flores y frutas blancas.
4. Elaboración: El proceso de elaboración es diverso, acá influye la temperatura en la que maceran ambos vinos. Por su parte, el vino tinto se macera entre 24- 26° C, por el contrario, el vino blanco lo hace entre 17-19° C.
5. Maridaje: El maridaje perfecto entre las comidas y los vinos son un tema amplio y flexible, pero como todo en la vida, hay algunas recomendaciones que ayudan a las personas que recién empiezan en el mundo del vino. La primera es que normalmente los vinos tintos van mejor con las carnes rojas, esto se debe a que los jugos y las grasas de las carnes absorben y suavizan la acción secante de los taninos del vino tinto. Por el contrario, los vinos blancos, combinan mejor con pescados, ya que la mezcla de sabores y texturas es la ideal. De igual forma, cada catador puede combinar y experimentar distintos maridajes de vinos y alimentos (no hay una regla específica).

Ahora sí, luego de hablar sobre la diferencia de ambos te invitamos a vivir la maravillosa experiencia de los maridajes perfectos. Prueba nuevos vinos y nuevas combinaciones, atrévete a salir de la rutina con una buena cata de vinos y cuéntanos cuál es tu favorito. Recuerda que en Mar y Tierra encontrarás una gran variedad de vinos de calidad.